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    咖啡馆为什么要培训咖啡师

    最近在维也纳,欧洲精品咖啡协会(SCAE)召集了一个由职业认证咖啡师参加的会议,我被邀请去做一个关于“咖啡师培训策略”的演讲。我作为一个培训师已经有30多年了,

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  • 行业洞察

    咖啡师的发展趋势

    近些年,精品咖啡的发展趋势有几个明显的特征,其中最重要的一方面是,咖啡厅的老板们越来越注重咖啡的质量、设备的选择,和充分意识到优秀咖啡师对咖啡厅的重要性。 查看全文 >>

  • 行业洞察

    小差异成就大不同

    科学研究告诉我们,每个人的大脑都分为两个部分。左边大脑更为理性,而右边大脑更为感性。你可以想象,左右大脑之间的交流类似父母和孩子的对话,“不能这样做”“

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    新型公平贸易

    新型公平贸易 - 在同行间建立联系并产生信誉,这就是新型公平贸易,我们也把这个称为“Relation Coffees(关系咖啡)”。
    在咖啡价格很低的情况

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  • 行业洞察

    2015中国大陆咖啡从业者市场调查报告

    从今年7月开始, Cafe Culture 和王力精品咖啡学院联合举办的《2015中国大陆咖啡从业者市场调查》拉开了帷幕,我们把2014年总调查的45个问题扩充

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《Cafe Culture | 啡言食语》是中国最受欢迎的咖啡餐饮文化的专业媒体,致力于为咖啡餐饮行业的各个层面建立全方位、多层次的交流平台,旨在为正在发展中的中国咖啡餐饮市场从业者,提供专业资讯及技能培训。...[详细]

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