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Un Livre Café一书咖啡—闹中取静,转角处的法式风情

2015年10月16日

Un Livre Café一书咖啡—闹中取静,转角处的法式风情

作者:
繁华的北京世贸天阶,在某条喧闹的商业街转角处,隐匿着一家这样的咖啡馆:门口的多肉植物和鲜花,露天的木质座椅,店内飘出的悦耳香颂,一切都透露出浓浓的法式风情,进入店内,才发现更多惊喜,充满艺术气息的装修风格,纯粹而浓郁的咖啡,精致的法式简餐,让你仿佛置身巴黎,在喧闹的帝都邂逅一份宁静与美好。
 
一书咖啡馆的店主是位大眼美女,而开启一书的过程,就如同法式爱情电影般浪漫美好。本在国有金融机构从事着"高大上“的工作,虽然有咖啡瘾的她一直有着开店梦,却对于在哪里开,什么时候开,没有清晰的规划。某天深夜,与丈夫看过电影回家的路上,忽然发现小区对面的转角处有一道亮光,打着招租的牌子,黑夜里,她注视着店铺,对丈夫说这是自己理想的咖啡馆选址。第二天早上,准备上班的她收到丈夫的微信“从遇见你的第一天开始,我就知道你跟别人不一样,所以如果你想做不一样的事,就去做,这家咖啡馆就是我送给你的礼物”。眼睛哭肿了的她立即去公司辞了职。于是,扔掉了曾经挚爱的Chloé职业装和高级香包,换上了匡威鞋和帆布包,从每一个细节开始,一点点地将自己的梦想构筑成了现实,于是就有了这家转角处的法式咖啡馆。
 
制作咖啡之前,先进行温杯,用热水把爱尔兰咖啡杯预热。
 
在咖啡杯中加入金黄的砂糖和纯正爱尔兰威士忌。
 
一书的豆子选用的是私人烘焙的、一周以内的新鲜咖啡豆,用法压壶制作出咖啡,并将其倒入咖啡杯。
 
用搅拌器对咖啡进行搅拌。
 
在咖啡上层加入冰冻的鲜奶油。
 
出品的爱尔兰咖啡,口感层次丰富,奶油、咖啡和威士忌在口中慢慢融合,产生奇妙的口感。
 
一书咖啡分为上下两层,二层的区域更加私密。从整体的装修布局,到装饰画,小摆设,一切都是店主亲自挑选的。墨绿法式护墙板、天蓝色的外景墙,都给人安静舒适的感觉,使咖啡馆温馨、浪漫、充满格调,仿佛从喧闹街区转角,就进入到另一个世界。
 
一书对咖啡的追求很纯粹,单品、意式只做最基础款,却要求最高品质,从豆子的选择,到机器配置,再到咖啡师,每个细节都要求最高标准。一书咖啡最大的特色是含酒精的咖啡,来自爱尔兰咖啡大师Cristian是店里咖啡制作的掌门人,他曾在爱尔兰最古老的一家咖啡店Bewleys工作过,对咖啡有着近乎完美的追求。
除咖啡外,健康、地道的法式餐也是一书另一大特色。
 
店里装饰充满了艺术气息,店主希望为每一个到来的客人在享受味觉盛宴的同时,双目也可以得到美的陶冶。一书室内的艺术作品是不定期的,店主会主动收集艺术作品,进行更换,也会找艺术家朋友为店里专门制作一些艺术作品。
在繁华的北京城中心,钢筋水泥从中,安静的一角,法式故事慢慢上演。精品的咖啡,美妙的食物,艺术的氛围,让这家小馆渐渐积累了人气和口碑,去年十月还成为了北京第一家上半岛酒店奢华城市旅行指南的咖啡店。
 
开业日期
2014年7月
开店资金
100万
店铺费/30万
装修费/40万
设备/30万
工作人员
老板1人+员工13人+兼职工2人
店铺规模
100坪,48个座位(室内加室外)
每人平均消费
约50元
每日平均客流量
约80人
 
一书咖啡地址:朝阳区世贸天阶北侧世界城商业街屈臣氏西侧(W103)商铺
电话: 010-85906108 15801140099
 

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