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鸿芷咖啡馆——咖啡和空气质量的关系!

2015年10月16日

鸿芷咖啡馆——咖啡和空气质量的关系!

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前段时间的Cafe Review带大家走进了帝都的精品咖啡馆,了解其经营和生存模式。今天,继续带大家探索咖啡馆经营的另一种模式,走进一家特别的小馆儿-鸿芷咖啡馆,这里将咖啡馆与公益相结合,衍生出无限的活力!
 
鸿芷的店主霍伟亚是位85后,2004年在大学期间便开始从事公益事业,曾在一家与环保有关的非盈利媒体工作,一直从事着环保文化的传播。2013年,在阿里巴巴项目基金的资助下,开起了鸿芷咖啡馆。出发点是为一群理想主义者打造的交流空间,因此就用了“鸿鹄之志”和“岸芷汀兰”来取的名字,Logo也是设计成为了一只天鹅的样子。
 
鸿芷在经营咖啡馆的过程中,始终秉持着“传播公益文化”的理念,将其落实到每个细节中。鸿芷的咖啡豆由美国非营利机构FAIR TRADE USA认证的的一款公平贸易的咖啡豆,所谓公平贸易咖啡豆是指用公正的价格直接和当地的咖啡农进行交易购买的生豆,以透明的管理模式和商业形式,保证咖啡农的劳动环境和福利待遇,保护种植地的生态环境。虽然公平贸易的豆子比普通的豆要贵一些,但是鸿芷还是坚持使用,为的是践行环保公益文化传播的价值观,让更多的咖啡消费者了解咖啡豆背后的环保公益理念和实践。
 
站在鸿芷的门外,就能感受到其公益环保的主题。门面两层落地玻璃上,贴满了环保相关的照片,活动宣传画,各种证书。一副醒目的365天北京空气质量组图,让人自然而然的关注起环保。室内装修也秉持这一主题,整体装修风格和材料,都秉持了环保理念。
 
 
鸿芷坚信咖啡馆是交流的平台,是人与人思想的碰撞地,而鸿芷就是“跨界交流吧”,是将公益推广到大众的中间媒介。因此,鸿芷经常会举办一些列活动,无论是主题演讲,还是沙龙分享会,鸿芷都会用心去做,现在平均每个月有二十多场活动。老板认为重建公益的公信力,需要更多人体验,建立窗口,而咖啡馆这一窗口能够发挥最大的作用。同时,这些活动也为咖啡馆带来了营业上的收益。
 
现在的鸿芷的经营,一部分,专注于为顾客提供优质的咖啡,另一部分则偏重于各类型的活动,以及线上文化的传播。鸿芷的经营理念是打造品牌效益,为来到鸿芷的组织、活动方加强传播度与公信力。
 
在咖啡馆鳞次栉比的帝都,如何让自己的咖啡馆得以生存,如何令自己的情怀与店的经营相融合,是每个咖啡馆一直在探索的事情,而鸿芷围绕自己的理念,一路探索,形成了自己的品牌和影响,相信会将咖啡馆和公益带向更广阔的未来。
 

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