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2018中国咖啡餐饮从业者 | 市场调查报告

2018年11月12日

2018中国咖啡餐饮从业者 | 市场调查报告

作者:Cafe Culture
自从2014年开始对国内咖啡餐饮行业的经营状况进行市场调查,今年已经是第5年,调查报告的采集全方位面对咖啡厅主、经理、咖啡师和其他咖啡餐饮从业人员,调查中我们得 到了广大咖啡餐饮行业同仁们的鼎力支持,今年也有不少茶馆馆主加入其中,参与人范围在扩大,人数逐年增加。
 
调查本身围绕咖啡店的方方面面,从2014年第一次进行市场调查的45个问题,到如今的范围扩大至77个,我们收集到了详尽的中国大陆咖啡餐饮从业者的第一手讯息和资料,通过与前四年数据做对比,几年的变化趋势将细致反应市场的变化和从业人员的应对方向,这份报告的出炉,将会是会对行业更全面深入了解的绝佳工具。
 
此次市场调查的内容包括如下几个方面:

咖啡豆供应和运营,包括:咖啡豆供应商选择、采购方式、采购频率、供应商服务、店内烘焙、咖啡用量、单一原产地咖啡、咖啡风味等;
 
咖啡厅物料和设备供应,包括:咖啡机、磨豆机、牛奶、糖浆、滤水器、纸杯包装和其他设备等;


咖啡厅经营,包括:咖啡厅从业人员、菜单种类、经营时间、财务、业绩增长等。
 
希望这些重要的咖啡市场信息不仅能为从业者提供客观专业的分析建议,更是能为咖啡行业的长期发展提供了解与参考的平台。本文仅列举报告中部分信息,您可以在本文查询,报告中非品牌信息内容将在11月中旬 Cafe Culture 官网上线,扫二维码获取更多信息。
 
大力感谢艾哲咖啡和金米兰为本次市场调查提供奖品赞助,
 
更多行业品牌信息详情,
请联系DAVID(电话:+61 423 200 206 微信:CCMDAVIDP)
王迪(电话和微信:139 1067 0918),询问整份报告付费获取方式和对明年市场调查内容建议。

 
一、咖啡豆供应和运营(部分信息):


二、咖啡厅物料和设备供应(部分信息):

 
三、咖啡厅经营(部分信息):

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